Food Days 2025 – kansainvälinen foorumi ruokajärjestelmäpuheelle
Syyskuussa Seinäjoella järjestetty Food Days -tapahtuma kokosi yhteen kansainvälisiä ruoka-alan tutkijoita, asiantuntijoita ja yrityksiä keskustelemaan ruokajärjestelmän tulevaisuudesta. Yli 150 asiantuntijaa, yrittäjää ja kehittäjää koonnut tapahtuma osoitti, että yhteistyöllä ja verkostoilla on keskeinen rooli kestävän ruokaketjun rakentamisessa.
Seinäjoen yliopistokeskuksessa toimiva Helsingin yliopiston Ruralia-instituutti on ollut vahvasti mukana tapahtuman järjestämisessä jo alusta asti, etenkin vanhemman tutkijan Silvia Gaianin ruokajärjestelmän kestävyyteen keskittyvän EPANET-professuurin kautta. Muita järjestäjiä ovat Seinäjoen ammattikorkeakoulu (Seamk) ja Into Seinäjoki.
Tapahtuman avauspäivänä pureuduttiin ruokaviennin teemoihin sekä ruoka-alan startup- yritysten ajatuksiin kestävyydestä. Päivän myöhemmissä osioissa syvennyttiin myös teknologian rooliin alan kehityksessä.
Torstain ohjelmassa keskityttiin paikallisiin ruokastrategioihin ja ruokahävikin vähentämiseen. Kansainvälisen FAO:n (Food and Agriculture Organization of the United Nations) asiantuntija Robert Van Otterdijk korosti keynote-puheenvuorossaan, että kestävän ruokajärjestelmän rakentaminen vaatii monitieteistä tutkimusta ja laajaa yhteistyötä läpi koko tuotantoketjun. Ruokahävikin vähentämiseen keskittyvän Leanpathin Steven Finn taastoi painokkaasti esiin ruokahävikin hallinnan merkitystä kestävän ruokajärjestelmän saavuttamiseksi. Tutkimustieto ja data tarjoavat työkaluja hävikin mittaamiseen ja vähentämiseen, mutta todellinen muutos vaatii koko ruokaketjun sitoutumista. Finnin mukaan ruokahävikin torjunta on ehdottomasti sekä ekologinen että taloudellinen välttämättömyys.
Kaupunkien ruokastrategioista keskusteltiin paneelissa, jossa LUKE:n tutkija Claudia Giordano, Maryam Rezaei (Food Systems Lead, ODI Global) ja María Carrascosa (Fundación Entretantos) toivat esiin kunnallisten verkostojen merkitystä kestävän ja terveellisen ruokapolitiikan edistäjinä. Globaalilta tasolta on syytä ajoittain laskeutua paikalliseen tekemiseen ja kehittämiseen. Iltapäivän rinnakkaistyöpajassa professori Markku Sotarauta Tampereen yliopistosta avasi puheenvuorossaan Seinäjoelle (2030+) tehtävää ruokastrategiaa. Hänen mukaansa eteläpohjalaisen ruokajärjestelmän potentiaalia ei hyödynnetä systemaattisesti, ja innovaatiotoiminta kaipaisi uudistumista, sillä nykyinen ekosysteemi on nykyisellään hyvin instituutiokeskeinen ja tarvitsee entistä yrittäjämäisempää otetta. Puheenvuorot ja keskustelut saivat kiittäviä kommentteja yleisöstä.
Food Days -tapahtuma mahdollistaa kansainvälisen verkostoitumisen, tiedon jakamisen sekä yhteisen työskentelyn aiheen ympärillä. Kaikki nämä luovat pohjaa potentiaaliselle tulevalle yhteistyölle ruokajärjestelmän kehittämisessä. Tapahtuma saa jatkoa myös vuonna 2026.
Teksti: Heidi Åkerman, Ruralia-instituutti
Kuvat: Sarah Senf
